গর্ভাবস্থায় কোন খাবারগুলো এড়ানো উচিত?

গর্ভাবস্থায় কিছু খাবার কেন নিরাপদ নয়?

গর্ভাবস্থায় রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা বদলে যায়, তাই খাবার থেকে কিছু সংক্রমণ বেশি জোরে আঘাত করে। লিস্টেরিয়া, কাঁচা দুধ, ডেলি মিট, হট ডগ আর স্মোকড সামুদ্রিক খাবারে পাওয়া একটি জীবাণু, যা আপনাকে অসুস্থ করতে আর আপনার শিশুর ক্ষতি করতে পারে।

রান্না আর পাস্তুরাইজেশন, যেখানে জীবাণু মারতে খাবার গরম করা হয়, এ দুটিই লিস্টেরিয়া মারার একমাত্র উপায়। অন্য ঝুঁকি হলো কম রান্না করা মাংস থেকে টক্সোপ্লাজমোসিস, আর কিছু বড় মাছের পারদ।

গর্ভাবস্থায় কোন খাবারগুলো এড়িয়ে চলব?

যে প্রধান খাবারগুলো বাদ দেবেন বা বদলে নেবেন:

• কাঁচা বা কম রান্না করা মাংস ও মুরগি, যেমন রেয়ার স্টেক আর ভেতরে গোলাপি থাকা বার্গার।
• হট ডগ, ডেলি মিট আর কোল্ড কাট, যদি না ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত গরম করা হয়।
• ফ্রিজে রাখা মাংসের স্প্রেড আর পাটে।
• কাঁচা মাছ ও শেলফিশ, যেমন কাঁচা ঝিনুক, ক্ল্যাম আর কাঁচা মাছে তৈরি সুশি।
• ফ্রিজে রাখা স্মোকড সামুদ্রিক খাবার, যেমন লক্স বা নোভা-স্টাইল স্যামন, যদি না কোনো পদে রান্না করা হয়।
• কাঁচা বা আধা সেদ্ধ ডিম, আর তা দিয়ে তৈরি খাবার, যেমন ঘরে তৈরি মেয়োনেজ বা কাঁচা কুকি ডো।
• পাস্তুরিত নয় এমন দুধ, জুস আর সেগুলো দিয়ে তৈরি খাবার।
• দোকানে তৈরি সালাদ, যেমন চিকেন, ডিম বা টুনা সালাদ।
• হাঙর, সোর্ডফিশ, কিং ম্যাকেরেল আর টাইলফিশ।
• কলিজা আর কলিজা দিয়ে তৈরি খাবার, যাতে ভিটামিন A অনেক বেশি।
• যেকোনো ধরনের অ্যালকোহল।

গর্ভাবস্থায় কি সুশি খাওয়া যায়?

কাঁচা মাছে তৈরি সুশি এড়িয়ে চলাই ভালো, মাছ আগে জমিয়ে রাখা হলেও। কাঁচা মাছে জীবাণু আর পরজীবী থাকতে পারে।

রান্না করা মাছ বা শেলফিশে তৈরি সুশি, যেমন শ্রিম্প টেম্পুরা বা রান্না করা কাঁকড়ার রোল, অথবা সবজির রোল খাওয়া যায়।

গর্ভাবস্থায় কি ডেলি মিট আর হট ডগ খাওয়া যায়?

হ্যাঁ, যদি খাওয়ার ঠিক আগে ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত গরম করেন। তাপে লিস্টেরিয়া মরে, যা ফ্রিজের মধ্যেও বাড়তে পারে।

গরম টোস্ট করা স্যান্ডউইচ চলবে। ডেলি কাউন্টারের ঠান্ডা স্যান্ডউইচ চলবে না।

গর্ভাবস্থায় কোন চিজ নিরাপদ?

চেডার আর পারমিজানের মতো শক্ত চিজ নিরাপদ। পাস্তুরিত দুধে তৈরি নরম চিজ, যেমন মোজারেলা, কটেজ চিজ আর ক্রিম চিজও নিরাপদ।

পাস্তুরিত নয় এমন দুধে তৈরি নরম চিজ এড়িয়ে চলুন, যেমন কিছু ফেটা, ব্রি, কেসো ফ্রেস্কো, কেসো ব্লাঙ্কো আর ব্লু চিজ। লেবেলে পাস্তুরিত (pasteurized) শব্দটি আছে কি না দেখুন। ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত রান্না করা যেকোনো চিজ নিরাপদ।

গর্ভাবস্থায় কতটা ক্যাফেইন নিরাপদ?

ACOG বলছে, দিনে 200 mg-এর কম ক্যাফেইনে গর্ভপাত বা সময়ের আগে প্রসব হয় বলে মনে হয় না। এটি মোটামুটি এক কাপ 12-আউন্স (350 ml) কফি।

বিভিন্ন পানীয়ের ক্যাফেইন যোগ হতে থাকে। মোটামুটি পরিমাণ:

• কফি: এক কাপ ইনস্ট্যান্ট কফিতে প্রায় 100 mg, আর ব্রু করা বা কফিশপের কফিতে প্রায়ই আরও বেশি।
• কালো বা সবুজ চা: কাপে প্রায় 75 mg।
• এনার্জি ড্রিংক: 8-আউন্সের (250 ml) একটি ক্যানে প্রায় 80 mg, আর কিছুতে অনেক বেশি।
• কোলা: ক্যানে প্রায় 40 mg।
• ডার্ক চকলেট: 1.75-আউন্সের (50 g) একটি বারে 25 mg-এর কম।

গর্ভাবস্থায় মাছ খাওয়া কি ভালো?

হ্যাঁ। মাছ থেকে প্রোটিন আর স্বাস্থ্যকর চর্বি পাওয়া যায়, যা শিশুর বেড়ে ওঠায় সাহায্য করে। সপ্তাহে 12 আউন্স পর্যন্ত, মোটামুটি 2 বার, কম পারদযুক্ত রান্না করা মাছ খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন।

ভালো বিকল্পের মধ্যে আছে স্যামন, চিংড়ি, পোলক, কড, তেলাপিয়া, ক্যাটফিশ আর ক্যানের লাইট টুনা। ক্যানের অ্যালবাকোর বা হোয়াইট টুনা সপ্তাহে প্রায় 6 আউন্সে সীমিত রাখুন।

তালিকার কিছু আগেই খেয়ে ফেললে কী করব?

ঘাবড়াবেন না। আপনি ভালো বোধ করলে অল্প পরিমাণে শিশুর ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা কম।

লিস্টেরিয়ার লক্ষণ খাওয়ার 2 মাস পর পর্যন্তও দেখা দিতে পারে, আর ফ্লুর মতো লাগে: জ্বর, কাঁপুনি, পেশিতে ব্যথা, ডায়রিয়া বা পেট খারাপ। এর কোনোটি হলে সঙ্গে সঙ্গে আপনার ডাক্তারকে ফোন করুন।