Khi mang thai nên tránh những thực phẩm nào?

Vì sao một số thực phẩm không an toàn khi mang thai?

Mang thai làm thay đổi hệ miễn dịch, nên một số bệnh nhiễm trùng từ thức ăn ảnh hưởng nặng hơn. Listeria, một loại vi khuẩn có trong sữa tươi chưa tiệt trùng, thịt nguội, xúc xích và hải sản hun khói, có thể khiến bạn bị bệnh và gây hại cho em bé.

Nấu chín và tiệt trùng (làm nóng thực phẩm để diệt vi khuẩn) là những cách duy nhất để diệt Listeria. Các nguy cơ khác là bệnh do ký sinh trùng Toxoplasma từ thịt chưa chín, và thủy ngân từ một số loại cá lớn.

Khi mang thai tôi nên tránh những món nào?

Đây là những thực phẩm chính nên bỏ qua hoặc thay đổi cách ăn:

• Thịt và gia cầm sống hoặc chưa chín kỹ, kể cả bít tết tái và bánh burger còn hồng bên trong.
• Xúc xích, thịt nguội và thịt thái lát, trừ khi được hâm đến khi nóng bốc hơi.
• Pate và các loại thịt phết bảo quản lạnh.
• Cá và hải sản có vỏ sống, kể cả hàu sống, nghêu sống và sushi cá sống.
• Hải sản hun khói bảo quản lạnh, như cá hồi hun khói, trừ khi được nấu chín trong món ăn.
• Trứng sống hoặc lòng đào, và món làm từ trứng sống như sốt mayonnaise tự làm hay bột bánh quy sống.
• Sữa, nước ép chưa tiệt trùng và các món làm từ chúng.
• Các loại salad làm sẵn ở cửa hàng như salad gà, trứng hoặc cá ngừ.
• Cá mập, cá kiếm, cá thu vua và cá đầu vuông.
• Gan và các món từ gan, vì chứa rất nhiều vitamin A.
• Rượu bia dưới mọi hình thức.

Bà bầu có ăn sushi được không?

Tốt nhất nên tránh sushi làm từ cá sống, kể cả khi cá đã được cấp đông trước. Cá sống có thể mang vi khuẩn và ký sinh trùng.

Sushi làm từ cá hoặc hải sản đã nấu chín, như tôm tempura hay cuộn cua chín, hoặc cuộn rau thì ăn được.

Bà bầu có ăn thịt nguội và xúc xích được không?

Được, nếu bạn hâm đến khi nóng bốc hơi ngay trước khi ăn. Nhiệt độ cao diệt được Listeria, loại vi khuẩn có thể phát triển ngay cả trong tủ lạnh.

Bánh mì kẹp nướng nóng thì được. Bánh mì kẹp nguội mua ở quầy thì không.

Loại phô mai nào an toàn khi mang thai?

Phô mai cứng như cheddar và parmesan là an toàn. Phô mai mềm làm từ sữa đã tiệt trùng, như mozzarella, cottage và cream cheese, cũng an toàn.

Tránh phô mai mềm làm từ sữa chưa tiệt trùng, như một số loại feta, brie, queso fresco, queso blanco và phô mai xanh. Hãy xem nhãn có chữ tiệt trùng (pasteurized) hay không. Bất kỳ loại phô mai nào được nấu đến khi nóng bốc hơi đều an toàn.

Bà bầu uống bao nhiêu caffeine là an toàn?

ACOG cho biết dưới 200 mg caffeine mỗi ngày dường như không gây sảy thai hay sinh non. Khoảng bằng một cốc cà phê 12 ounce (350 ml).

Caffeine cộng dồn qua các loại đồ uống. Lượng ước chừng là:

• Cà phê: khoảng 100 mg trong một cốc cà phê hòa tan, và thường nhiều hơn với cà phê pha phin, pha máy hoặc ở quán.
• Trà đen hoặc trà xanh: khoảng 75 mg mỗi cốc.
• Nước tăng lực: khoảng 80 mg trong một lon 8 ounce (250 ml), và có loại nhiều hơn rất nhiều.
• Cola: khoảng 40 mg mỗi lon.
• Sô-cô-la đen: dưới 25 mg trong một thanh 1,75 ounce (50 g).

Ăn cá khi mang thai có tốt không?

Có. Cá cung cấp đạm và chất béo lành mạnh giúp em bé phát triển. Hãy ăn tối đa 12 ounce mỗi tuần, khoảng 2 phần (tổng khoảng 340 g), cá đã nấu chín và ít thủy ngân.

Lựa chọn tốt gồm cá hồi, tôm, cá minh thái, cá tuyết, cá rô phi, cá da trơn và cá ngừ đóng hộp loại light. Hạn chế cá ngừ albacore hay cá ngừ trắng đóng hộp ở khoảng 6 ounce (170 g) mỗi tuần.

Nếu tôi đã lỡ ăn món trong danh sách thì sao?

Cố gắng đừng hoảng. Một lượng nhỏ khó gây hại cho em bé nếu bạn vẫn thấy khỏe.

Triệu chứng nhiễm Listeria có thể xuất hiện muộn đến 2 tháng sau khi ăn, và giống cảm cúm: sốt, ớn lạnh, đau cơ, tiêu chảy hoặc khó chịu dạ dày. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào trong số này, hãy gọi bác sĩ ngay.