Quali cibi evitare in gravidanza?

Perché alcuni cibi non sono sicuri in gravidanza?

La gravidanza modifica il sistema immunitario, quindi alcune infezioni alimentari colpiscono più duramente. La listeria, un batterio presente in latte crudo, affettati, würstel e pesce affumicato, può farti ammalare e danneggiare il bambino.

La cottura e la pastorizzazione, che scalda gli alimenti per uccidere i germi, sono gli unici modi per eliminare la listeria. Altri rischi sono la toxoplasmosi dalla carne poco cotta e il mercurio di alcuni pesci di grandi dimensioni.

Quali cibi devo evitare in gravidanza?

Questi sono i principali cibi da evitare o da preparare in modo diverso:

• Carne e pollame crudi o poco cotti, comprese bistecche al sangue e hamburger rosa dentro.
• Würstel, affettati e salumi, a meno che non siano scaldati finché non fumano.
• Paté e creme di carne conservate in frigorifero.
• Pesce e frutti di mare crudi, comprese ostriche, vongole crude e sushi con pesce crudo.
• Pesce affumicato conservato in frigorifero, come il salmone affumicato, a meno che non sia cotto in un piatto.
• Uova crude o poco cotte e i cibi preparati con esse, come la maionese fatta in casa o l’impasto crudo dei biscotti.
• Latte e succhi non pastorizzati e i cibi preparati con essi.
• Insalate pronte del banco, come insalata di pollo, di uova o di tonno.
• Squalo, pesce spada, sgombro reale e tile.
• Fegato e prodotti a base di fegato, molto ricchi di vitamina A.
• Alcol di qualsiasi tipo.

Posso mangiare il sushi in gravidanza?

È meglio evitare il sushi con pesce crudo, anche se il pesce è stato prima congelato. Il pesce crudo può contenere germi e parassiti.

Va bene il sushi con pesce o frutti di mare cotti, come la tempura di gamberi o un roll con granchio cotto, oppure i roll di verdure.

Posso mangiare affettati e würstel in gravidanza?

Sì, se li scaldi finché non fumano subito prima di mangiarli. Il calore uccide la listeria, che può crescere anche in frigorifero.

Un toast caldo va bene. Un panino freddo preparato al banco gastronomia no.

Quali formaggi sono sicuri in gravidanza?

I formaggi stagionati duri come cheddar e parmigiano sono sicuri. Sono sicuri anche i formaggi molli a latte pastorizzato, come mozzarella, fiocchi di latte e formaggio spalmabile.

Evita i formaggi molli a latte non pastorizzato, come alcune feta, il brie, il queso fresco, il queso blanco e gli erborinati. Controlla sull’etichetta la parola pastorizzato. Qualsiasi formaggio cotto finché non fuma è sicuro.

Quanta caffeina è sicura in gravidanza?

Secondo l’ACOG, meno di 200 mg di caffeina al giorno non sembrano causare aborto spontaneo o parto pretermine. Corrispondono più o meno a una tazza da 12 once (350 ml) di caffè americano.

La caffeina si somma tra le varie bevande. Quantità indicative:

• Caffè: circa 100 mg in una tazza di caffè solubile, spesso di più nel caffè filtrato o del bar.
• Tè nero o verde: circa 75 mg a tazza.
• Energy drink: circa 80 mg in una lattina da 8 once (250 ml), e alcuni ne hanno molto di più.
• Cola: circa 40 mg a lattina.
• Cioccolato fondente: meno di 25 mg in una tavoletta da 1,75 once (50 g).

Il pesce fa bene in gravidanza?

Sì. Il pesce dà proteine e grassi sani che aiutano il bambino a crescere. Punta fino a 12 once (circa 340 g) a settimana, cioè circa 2 porzioni, di pesce cotto povero di mercurio.

Buone scelte sono salmone, gamberi, merluzzo nordico, merluzzo, tilapia, pesce gatto e tonno chiaro in scatola. Limita il tonno bianco (alalunga) in scatola a circa 6 once (170 g) a settimana.

E se ho già mangiato qualcosa della lista?

Cerca di non farti prendere dal panico. Una piccola quantità difficilmente danneggia il bambino se stai bene.

I sintomi della listeria possono comparire anche fino a 2 mesi dopo e somigliano all’influenza: febbre, brividi, dolori muscolari, diarrea o mal di stomaco. Se hai uno di questi sintomi, chiama subito il medico.